傅卫莉：“语文+”助力黄酒文化传承人才培养

来源：浙江教育信息网 本网记者：黄三好

人物简介

傅卫莉，中共党员，高级讲师，教育硕士，绍兴市中等专业学校语文教师，绍兴市中职语文教研大组组长。曾获得浙江省教坛新秀、绍兴名师、绍兴市学科带头人等荣誉称号。20多篇论文在省级以上刊物公开发表或市级及以上获奖，主持或执笔多项课题获市属级及以上一等奖，主参编教材10余部，辅导学生40多人次在各级征文比赛中获奖。

清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。黄酒作为绍兴的著名特产，生产历史悠久，深受国人喜爱。如何让我们的拳头产品走出国门，走向世界？绍兴市中等专业学校以“举办一场绍兴黄酒外贸展会”为核心任务的一堂别开生面的“语文+商务英语”的跨学科融合课就此诞生了。

课堂以“传播黄酒文化，缔结中外情缘”为主题，以小组为单位开展黄酒展会各环节活动。“我们卖的不光是黄酒，更是文化”，那黄酒文化是什么呢？语文老师引导学生挖掘出黄酒的文化内涵，为布置“展会”做理论基础。接着，专业老师引导学生根据不同的黄酒文化内涵确定不同的展会布展风格。随后，指导学生考虑推介形式，用讲故事、吟诵、情境表演等形式向中外游客用英文介绍黄酒产品。而企业代表则为课堂做总结、给学生提希望，使本次课的实践意义得到了升华。丰富的内容、精美的图片、悠扬的音乐、激情的吟诵、得体的礼仪，充分彰显了学生们良好的素养和过硬的专业技能。

教学目标从单一化走向整合化

跨学科教学并不是“学科1+专业1=跨学科2”知识堆砌式的相加，而是要找出语文学科与商务英语专业之间的联系，并将这种联系通过核心任务“举办一场绍兴黄酒外贸展会”跨界嵌入成为一体。作为教师教学的“行为指南”和学生学习的“风向标”，教学目标的制订至关重要。

首先要注意把握学生的学习基础，寻找跨界可能。本课的授课对象是商务英语专业一年级学生，从语文学科来看，他们学习过有关酒的诗词、歇后语、人文典故等知识，掌握了口语交际技巧；从商务英语专业来看，具备最基本的外贸专业知识和技能；这些都为跨界“举办一场绍兴黄酒外贸展会”的综合实践活动提供了可能。其次要注意把握学生的关联意识，关注跨界认同。学生对跨学科的教学方式已有一定认识，但具体怎样跨界尚比较模糊。因此挖掘语文与商务英语间的联系因子，让学生感受到跨学科融合式学习的优势，成为本节课需要解决的一个重要问题。其三是要注意把握学生的价值导向，重视跨界引领。在注重挖掘语文学科与商务英语专业中的育人功能，在知识传授与技能训练的同时，实现价值观的引导。黄酒作为绍兴“三缸”文化中的传统特色产品，其文化是中华优秀传统文化中的一部分，历史悠久、意义深远，教学时应充分激发作为绍兴人的学生的乡土情结与民族自豪感，进而在东西方文化的碰撞中引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观。

教学内容从碎片化走向系统化

开展跨学科教学，必然要对学科与专业间的知识进行重构，进而使整个教学任务从内容到环境到方法形成一个系统化的项目。在处理教学内容时，我们紧紧围绕“举办一场绍兴黄酒外贸展会”这一核心任务，进行系统化项目设计。做好教学内容的重构，处理好学科与专业知识之间的联系，让教学内容均紧紧围绕着项目核心任务，使其知识之间构成螺旋式递进式的关系，这样有利于学生由浅入深地开展学习。做好教学情境的创设，要打破课堂内外、学科内外、学校内外的界限，构建开放式的教学环境。线下借助企业体验平台，与黄酒公司合作，把课堂搬到企业。线上搭建网络展示平台，借助企业公众号、内销外销平台、超星学习通平台等，把学生吸引到教学过程中来，使语文成为生活的语文，使专业成为职场的专业。在这个过程中，学生不仅仅向同学、向外国朋友与现场游客展示、推介绍兴黄酒产品，而且更是倡导一种文化品味、一种时尚体验，体现了一片浓浓的爱乡情怀。

教学过程从僵态化走向灵动化

教学过程要以“学——思——践——悟”为主线，充分发挥学生的自主探究与小组合作能力，开展师生互动，生生互动，使课堂教学变得活泼与灵动。学生首先要学习内化黄酒文化、展会布展、推介技巧知识，打好活动基础。第二要思考探究新问题，展现自己对于黄酒文化的个性化见解，寻找活动创意。第三是进行展销新实践，以“传播黄酒文化，缔结中外情缘模”为主题，以小组为单位开展黄酒展会活动，开展活动体验。第四是贯通形成新领悟，进而巩固知识，掌握技能，做好活动总结。要充分发挥学生的主体性，把知识的学习与交流汇报相结合，与品尝体验相结合，与游戏抢答相结合，从而使平面化的知识变得立体生动，以促进学生对黄酒文化的传承与参与。

教学评价从定向化走向多元化

跨学科的课堂由语文教师、商务英语教师和企业技术员“三师”共同执教，其教学评价必然要走出仅限于教师表扬或批评学生的定向化评价方式，而是要着眼于学生的整体发展走向多元化评价。首先，从评价对象上看，要把学生、教师、企业专家等点评相结合，在最广范围内对学生的课堂表现情况进行评价；其次，从评价方式上看，把电子问卷、对话交流与小组分享相结合，在最优形式内对学生的实践活动情况进行评价；再次，从评价内容上看，涉及到对黄酒文化、布展风格、展演形式、专业用语使等方面，在最大容量内对学生的知识与技能掌握情况进行评价。通过多元化评价，引导学生在真实的环境中，在文化的碰撞中，积极参与学习、实践和活动，获得学习的快乐，使整个课程达到和谐共生。

跨界课堂是一种创新，对语文教师和专业教师来讲，是一项巨大的考验。如何挖掘课程相关因子，如何寻找黄酒产品卖点，如何正确使用各种媒介，引导学生学习、思考、实践、感悟，都是需要精心设计的，需要课前的大量准备和课后的拓展延伸。相信一堂好的跨界课，绝不仅是两堂课的简单融合，而应该是一种文化和专业的完美配合，是一场线上与线下的默契分工，是一次师生的共同成长。