香甜绿豆糕 浓浓端午情

来源：浙江教育信息网 作者：童师香

■“体验端午习俗 传承传统文化”系列报道（一）

5月31日下午，安吉县社区教育学院递铺分院开展绿豆糕制作培训，邀请糕点师杨晹授课，来自递铺街道各个村、社区的77位学员参加培训。

为迎接端午节的到来，传承传统习俗，该校特地组织手工制作绿豆糕培训。杨晹将事先准备好的材料分发给学员：绿豆糕馅料，一次性手套，盒子，压制形状的模具、勺子等，随后教授学员制作的过程：将袋子里面的两种馅料分别揉捏充分，一种是牛油果味道的，一种是原味的。将揉捏好的馅料分别分成五个差不多大小的小球，装在袋子里面，塞进模具，按压成型，一个有花纹的绿豆糕就做好了。以此类推，做好十个绿豆糕，摆放在盒子里面就可以了，再在封口处贴上标签。

因为场地有限，所以该校选择比较便捷的半成品馅料，让广大学员体验手工制作的乐趣。如果学员有兴趣，可以在家里用传统的方法制作比较繁琐的绿豆糕，做得开心，吃得放心。一个学员说：“从小到大，都是吃现成的买来的绿豆糕，今天尝试了手工制作绿豆糕，真的很有趣。”

（责编：陈岩 审核：黄三好）

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