体验包粽子 浓情迎端午

来源：浙江教育信息网 作者：张继红

■“体验端午习俗 传承传统文化”系列报道（十二）

端午佳节临近之际，德清县洛舍镇成人文化技术学校、德清县洛舍镇总工会、德清县洛舍镇钢琴行业工会联合开展以“情暖职工 粽情端午”为主题的家政服务培训，进一步提高企业员工的综合素质和就业技能，来自洛舍镇钢琴行业的20多名员工参加培训。

培训邀请民间粽子制作能手金信琴阿姨进行指导，学员围在一起，听金信琴讲着包粽子时的注意事项。“粽叶买回来先用热水烫一下，泡的时候放点碱，这样就可以让粽叶保持翠绿色；糯米提前泡40分钟就够了，肉切成适当的条状用酱油腌渍一会……”金信琴有条不紊地讲着，学员认真地听，还时不时向教师请教。

金信琴讲完以后，学员在她指导下开始包粽子。卷粽叶、填糯米、放肉条、捆粽子……不一会儿功夫，面前已摆满了初学者做的奇形怪状的粽子，学员一边学，一边包，说着、笑着，一片融洽和谐。

据悉，该培训让学员深刻感受和传承中国传统文化，学习和掌握中华传统美食制作工艺，培养民族自豪感、文化认同感，树立文化自信。

（责编：周晓雅 审核：黄三好）

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