学习美食技艺 提升实用技能

来源：浙江教育信息网 作者：詹龙祥

■“崇尚一技之长 擦亮生活底色”系列报道（二十一）

为传承和弘扬中华传统美食文化，6月中旬，一个专门针对成人开设的小笼包制作技能培训项目在绍兴市柯桥区夏履镇成人文化技术学校正式启动。

小笼包以其独特的口感和精湛的制作工艺受到世界各地美食家的喜爱。此次培训项目旨在培养学员掌握正宗小笼包的制作方法，包括但不限于面粉的选择、面团的调制、馅料的配比及蒸制的技艺等一系列过程。

课程由经验丰富的徐虹老师授课，她结合理论与实践，从材料选择到成品出炉，每一个环节都进行细致的教学。培训还特别强调食品安全和卫生标准，确保学员在掌握技能的同时，也能够理解和遵守食品行业的规范要求。

该培训计划为期3天，每天的课程设计都兼顾了理论学习和实践操作，让学员可以在较短时间内迅速提升技能。

此次成人高中技能培训展示了职业教育在成人教育领域的重要作用，同时也为传统美食的传承和发展注入了新的活力。据悉，培训结束后，该校学员将参加由柯桥区人社局组织的理论和实践考试，成绩合格者将获得国家认定的专项技能证书。

该校校长詹龙祥介绍：“随着越来越多的成人群体开始重视继续教育和技能提升，此类针对性强、实用性高的技能培训项目，为广大求职者和兴趣爱好者提供了一个优质的选择。学校将继续呼应社会的需求，开拓各类培训，助力高素养劳动者的培养。”

（责编：陈岩 审核：黄三好）

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