体验包子制作 品味传统美食

来源：浙江教育信息网 作者：金璐 徐雨晨

■“培养综合素质 发展核心素养”暑期研学·系列报道（二十一）

8月16日，正值炎炎夏日，余姚技师学院迎来了一群特殊的客人——来自15个国家的华裔子女。他们带着对故乡的好奇和对文化的追求，参加了“中国寻根之旅”夏令营浙江宁波营的余姚行。此次行程，余姚市委统战部特将余姚技师学院烹饪实训中心定为他们体验中国传统文化的重要一站。

余姚技师学院高度重视此次活动，特安排烹饪学科带头人赵琳琪老师执教，“杏道里”面点组3位优秀实习生助教，精心选择了“小笼包”制作课程，旨在让华裔子女们通过亲身实践，品味中国美食。

孩子们在活动中表现出了极高的热情和学习兴趣。他们在赵琳琪老师带领下，先认识了包子的种类和区别，再从和面、发酵、擀皮到包馅，一步步完成了小笼包的制作。当热气腾腾的小笼包从蒸箱中出炉，孩子们兴致勃勃争先抢后的找到自己制作的包子，一口咬下，直夸好吃，说在国外根本吃不到这么地道的包子，纷纷表示回到国外也要亲手制作。此时，面点房里洋溢着幸福的味道，那也是“家”的味道。

这次“中国寻根之旅”夏令营的余姚行，不仅是一次烹饪体验，更是一次深刻的文化之旅。孩子们通过掌握制作小笼包的基本技能，不仅能够尝试在国外自己制作，更能够将这份文化记忆和情感纽带传递给更多的人，让世界了解中国，让中国走向世界。余姚技师学院在这次活动中展现了其在传承和推广中国传统文化方面的责任感和使命感。

余姚技师学院将继续致力于对外文化交流与教育，助力余姚市委统战部积极拓展更多具有中国传统文化的特色课程和体验项目，共同推动中华文化的传承与发展。

（责编：夏雨 审核：黄三好）

阅读更多

“培养综合素质 发展核心素养”暑期研学专栏