温情三月三 荠菜煮鸡蛋

来源：浙江教育信息网 作者：尹铭钗

农历三月三又到了，4月11日上午，嵊州市五爱幼教集团开展了“三月三荠菜煮鸡蛋”系列活动。

活动前，各班级教师向小朋友们讲解了“三月三荠菜煮鸡蛋”节日的文化和来由，及制作的方法，让小朋友们感受中国传统饮食文化的精髓。

活动中，小朋友期待地来到五爱大农场里，在农场伯伯引领下，开始寻找荠菜、观察荠菜、采摘荠菜，小朋友们纷纷展示自己采到的荠菜，争先恐后地说出他们的发现：“荠菜花瓣有长得像爱心，它的叶子是锯齿线……”

接着，小朋友们先把洗干净的荠菜盘成鸟窝的样子放进锅里，然后放入鸡蛋、红枣、水，加入调料，煮2分钟，等蛋白凝固后，再用勺子敲破蛋壳，直到鸡蛋布满裂纹，这样，荠菜的香气就会渗透到蛋白中，荠菜汁的绿色也会把蛋白染成绿色，最后，小火再煮3分钟，荠菜鸡蛋就可以捞起来吃了。

打开锅盖，一阵荠菜的香味扑鼻而来。“快看，我都要忍不住流口水啦！”小朋友们围坐在一起吃着自己动手制作的清香又营养的荠菜鸡蛋，真是无比的美味啊！

该园业务组负责人叶益丽老师说：“孩子们在寻荠菜、洗荠菜、煮荠菜蛋，整个过程都积极程参与，既锻炼了动手能力，又体验了劳动带来的乐趣。孩子们在品尝中感受到了民俗节日的快乐，同时还让孩子感受到了一种在园如在家的温暖。”

（责编：夏雨 审核：黄三好）