徐锋:技能成就梦想 大赛铸就人生

来源:浙江教育信息网 作者:吴红芬

 

■“精技成才 匠心铸魂”·系列报道

 

徐锋浙江省德清职业中等专业学校2015烹饪专业毕业生20129月来到该校开启了人生的职业技能学习征程。2017年至今,他在金华广播电视大学(浙江商贸学校)任烹饪专业教师。近年来,他先后获得浙江青年工匠浙江省技术能手新疆温宿公益宣传大使金华八婺金匠金东区非物质文化遗产代表性(面塑)非遗传承人等荣誉。

 

 

目标驱使成长 学习创造机会

 

刚进入浙江省德清职业中等专业学校学习烹饪专业时,他就对其产生了浓厚的兴趣,经常在实训室练习技能,向专业老师请教学习。当他看到学校宣传栏里学长的技能展示和大赛风采时,很想自己也能在大赛中突出自我。终于有一次机会,他参加了学校“烹饪”项目训练队,他非常珍惜这次机会,在训练中刻苦学习。“沈勤峰老师不但教我们如何提升技能,也教育我们如何成为一名儒厨。2014年6月,经过自己的刻苦练习、指导老师的悉心教导和学校的支持帮助下,我以省赛第一名的成绩代表浙江省参加全国职业院校技能大赛,获中职组烹饪赛项银牌。”徐锋说。

 

“在浙江省德清职业中等专业学校学习成涯中,我的烹饪技能得到了很大的提升。因在国赛中获银牌的成绩,我取得了浙江旅游职业学院免试入学的机会以及学院奖学金,拿到大学录取通知书的那一刻,我发奋要不忘初心,继续前行。”徐锋说。由于在高中时有比赛经验,刚入大学就被选拔为国赛选手,又一次进入实训室,开始技能提升之路,并获得了第十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛一等奖、全国职业院校烹饪技能比赛高校组团体二等奖等奖项。2016年3月的春天,徐锋和老师吴忠春代表杭州西子国宾馆布置接待G20峰会的一场主宴负责食品雕刻、菜肴装饰与主题台面的布景手工。

 

 

大赛铸就人生 技能改变命运

 

2017年大学毕业后,由于徐锋专业知识扎实顺利考入金华广播电视大学担任烹饪专业教师。2019年11月,接到了协助制作金华市第二届发展大会晚宴的通知接到通知的当天,就有了一些构思与构想,与几位金华的老师傅和几位厨艺行业的精英,一起设计制作了八婺风情主题展台八婺风情通过展示金华每一个地方的特色以婺江流系为主脉,以其他县市的地方景点为支脉,让出身金华在外辛苦创业的婺人们,看到展台上栩栩如生的家乡事物。一名好的厨师,不仅需要技能过硬,还得有足够的知识储备和审美格调。金华发展大会结束不久,2020年1月,学校推荐去卢旺达进行中国驻卢旺达大使馆迎春晚会的中餐台面布景与美食的制作。

 

 

2023年6月19日,第二届浙江省技能大赛烹饪(中餐)赛成功举办。当天的比赛竞争异常激烈该比赛“技能浙江 共富先行”为主题,聚焦高质量打造“浙派工匠”金名片,为高水平推进技能型社会建设而创办。为了在比赛中取得好成绩,徐锋暗暗憋着一股劲,反复磨炼自己的刀工,逐渐形成肌肉记忆,也正是这些赛前高难度、高强度、高压力集训,以及多次赛前的模拟训练,才使他在赛场中得以从容应对各种突发情况,最终荣获第二届浙江省技能大赛烹饪(中餐)项目第二名,并获得“浙江省技术能手”称号

 

徐锋说:“如果要问是什么驱使我有前进的动力,我想那应该是坚持不懈、精雕细琢的工匠精神吧。希望各位学弟学妹们把握住机会,充分发挥自身优势,参加各类比赛,证明自己!”

 

(责编:李淑颖 审核:黄三好)

创建时间:2024年5月10日
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