烹出共富味 点亮生活力

来源：浙江教育信息网 作者：姚海章

4月1日晚，德清县禹越镇成人文化技术学校“越·未来”新时代夜校举办一场别开生面的芋泥烤布蕾制作培训，丰富社区居民业余生活，提升居民烘焙技能水平，助力社区和谐发展。培训吸引了30余名社区居民参与，现场洋溢着浓郁奶香与欢声笑语，为春日夜色增添了一抹温暖。

烘焙课堂：向烘焙达人的“幸福进阶”

培训特邀当地知名烘焙师高林佳主讲，她从芋泥烤布蕾的原料选择、配比调配到烘烤技巧进行系统讲解。高林佳强调：“芋泥的细腻程度和布蕾液的火候控制是成败关键。”通过现场演示，学员学习了如何将蒸熟的芋头压制成泥、如何调配蛋奶液并精准把控烤箱温度等核心步骤。实操环节中，学员分组协作，从称量食材到搅拌混合，从装杯定型到送入烤箱，每一步都细致认真。高林佳穿梭于各组间，手把手指导学员调整芋泥的湿度与布蕾液的浓稠度，确保每位学员掌握技术要点。  

“原来烤布蕾的焦糖层要用喷枪轻轻扫，像画画一样。”学员张阿姨举着成品兴奋地说道。课程中，高林佳从食材特性讲到操作技巧，将法式甜点的精致与家常制作的便捷巧妙融合。“淡奶油和牛奶的比例是灵魂，芋泥要保留颗粒感才更接地气。”学员边听边做，合作的温馨场景格外动人。  

邻里共融：甜点架起“连心桥”

随着混合着芋泥香气的布蕾新鲜出炉。“以前觉得法式甜点高不可攀，今天才发现自己也能做。”学员王大姐兴奋地边展示作品边说，“平时忙着照顾孩子，最期待礼拜二的烘焙课了，不仅能学习制作美食还能和老朋友聚一聚，心情都治愈了不少。”居民胡女士表示：“没想到第一次尝试就能成功，老师教的技巧很实用，这样的活动不仅学到了技能，还认识了新朋友，社区氛围更融洽了。”  

“越·未来”夜校：点亮社区文化新生活

“越·未来”新时代夜校2025年推出烘焙、化妆、瑜伽、钩针等系列课程。蔡国明校长表示：“我们希望通过这些‘小而美’的活动，让居民走出家门，在动手创造中提升技能促共富。”芋泥烤布蕾培训延续了“技能提升+生活美学”的理念，既为居民提供创业就业的潜在技能支持，又通过互动增强了社区凝聚力。培训尾声，每位学员不仅带着精心包装的布蕾礼盒回家，还收获了夜校专属的“生活美学手账本”，鼓励他们记录日常美好瞬间。   

这次培训不仅让居民掌握了一门实用技能，还通过共同劳动与成果分享，深化了邻里情感，展现了社区教育在促进共富与文化建设中的重要作用。正如学员所言：“一块小小的布蕾，承载的是对生活的热爱，也是社区温暖的缩影。”

（责编：陈岩 审核：黄三好）