技能培训搭台 传承美食文化

来源：浙江教育信息网 作者：潘利萍

经过前期的充分调研、广泛宣传和精心筹备，4月1日晚，德清县乾元镇成人文化技术学校“青年夜校”开课了，首期培训课程是“中式面点制作”，吸引了众多青年学员前来参与，为他们在繁忙的工作与生活之余，开启了一扇通往传统美食世界的大门。

中式面点作为中华饮食文化的重要组成部分，历史悠久、种类繁多。培训邀请到了具有丰富经验的专业面点师担任授课教师。在培训课上，教师向学员介绍了中式面点的发展历程和文化内涵，对中华传统美食如数家珍，讲得头头是道，学员听得津津有味，对接下来的学习充满了期待。

在实操环节，教师切身示范，从馅料的调制、揉面、擀皮到小笼包成型技法，每一个步骤都讲得细致入微，关键之处不厌其烦反复操作。学员围在教师身边，聚精会神地观看，跟着教师示范纷纷动手实践，尽管一开始还有些手忙脚乱，但在教师耐心指导下，一个个造型各异的面点逐渐成形，有模有样，随后他们将面点放进蒸箱。当学员看到自己制作的面点呈现在面前时，他们迫不及待地品尝着自己的劳动成果，激动不已，倍感幸福。有学员表示，自己平时很少接触中式面点制作，通过这次培训，不仅学到了实用的技能，还感到了传统美食的魅力。

“我们开设青年夜校，就是希望能为青年人提供一个学习和交流的平台，满足青年人对知识的渴望和对兴趣的追求，中式面点培训只是一个开始，今后还会推出更多的培训课程。”校长丁卫耿表示，将以实际需求为导向，不断丰富培训课程设置，探索创新模式，切实发挥引领、凝聚和服务青年的作用，把“青年夜校”打造为助力青年成长发展，推动青年与乡村振兴双向奔赴的优质平台。

（责编：周晓雅 审核：黄三好）