从"追风者"到"光盘侠"

——嵊州市中等职业技术学校科学减脂餐日售50份秒空

来源：浙江教育信息网 作者：祝炜萍 丁兵亮

5月中旬，嵊州市中等职业技术学校食堂匠心独运，精心打造一系列少油、少盐、低热量的减脂营养餐。每日限量50份的减脂餐一经推出，便迅速被师生抢购一空，收获了广泛好评，在校园内掀起了一股健康饮食的新风尚，助力全校师生摆脱“体重枷锁”，以轻盈体态、饱满精神投身学习与工作。

营养师权威认可

中式烹调技师、高级营养师钱美妮对减脂营养餐给予了高度评价。她指出，该校推出的减脂营养餐严格遵循国家卫健委《成人肥胖食养指南（2024年版）》的规范，精准调控三大营养素供能比例：脂肪占比20%—30%，蛋白质占比15%—20%，碳水化合物占比50%—60%，为师生提供了科学、合理的饮食方案。

该校分管后勤工作的副校长葛云华表示，推广减脂营养餐是培育师生健康饮食习惯的关键举措。此举不仅能有效改善师生的体质状况，更在潜移默化中传递了科学饮食的理念，助力师生树立正确的健康观和生活方式，为长远发展奠定坚实基础。

教师好评如潮

金煜薇老师感慨道，以往每到饭点，面对食堂琳琅满目的饭菜总是难以抉择。如今，食堂推出的轻油轻脂、色彩斑斓的“漂亮饭”，让她品尝到了食物的本真味道，少油少盐，毫无负担，享受到了内啡肽带来的愉悦与舒适。

李铃潇老师则笑称，自减脂营养餐入驻食堂以来，她仿佛变成了饭点的“追风者”，一到时间便迫不及待地奔向食堂，生怕错过这份美味。她习惯性地将每日的减脂营养餐分享到朋友圈，引来了好友的纷纷羡慕，不少人表示一定要到嵊州市中等职业技术学校食堂品尝这份健康佳肴。

祝炜萍老师则表达了殷切期望，希望食堂能增加减脂营养餐的供应量，或启用套餐预约系统，让更多同事能够享受到这份健康福利。

学生交口称赞

2023级烹饪（1）班学生孙豪斌表示，减脂营养餐营养均衡，搭配时蔬、水果、杂粮、优质蛋白等，完全符合学生健康的饮食需求。同时，他还方便计算每餐摄入的卡路里。经过一周的减脂营养餐搭配日常锻炼，他成功减重1斤，按照这个趋势，一个月下来能减好几斤呢。

学生普遍认为，减脂营养餐每份12—15元的价格在可接受范围内，同时希望该校能推出更多价格实惠、种类丰富的减脂营养餐。

砥砺前行 健康服务永不止步

展望未来，该校食堂将以上级部署为指引，以师生需求为导向，坚定不移地将“减脂营养餐”行动常态化、长效化推进。食堂团队将化身敏锐的“健康侦探”，密切关注季节变化、师生反馈，动态调整菜谱，确保每一道菜品都能精准对接师生的健康需求与口味偏好。同时，积极引入更多绿色、有机食材，采用先进烹饪工艺，以匠心和爱心为师生烹制出更多美味与健康并存的佳肴，全力以赴做好服务工作，让健康之花在校园的每一个角落绚丽绽放，让每一位师生都能在校园里享受到健康、美好的“食”光。

（责编：周晓雅 审核：黄三好）