深化食育创新 推进科学餐饮

来源：浙江教育信息网 作者：袁春晓

5月20日，嵊州市委常委、副市长李剑光一行莅临嵊州市爱德小学，对学校食堂工作进行调研，嵊州市教育体育局党委书记、局长裘校及相关部门负责人陪同调研。此次调研旨在深入了解校园食品安全管理及智慧食育工作的开展情况，保障学生“舌尖上的安全”，推动校园餐饮服务水平提升。

李剑光一行实地参观了食堂各区域，在食材采购验收区，他详细了解采购渠道、验收标准及流程，得知学校通过网络下单，采用电子云秤和三方核验机制，实现过程无缝对接与闭环管理，可有效防范食材运输腐败风险后，他予以肯定，强调要严把食材质量关。走进加工制作间，李剑光副市长查看了厨房卫生、设备及操作流程，学校实行“6H”管理规范，设立安全管理领导小组并制定相关制度，落实日管控、周排查、月调度，实现闭环式管理。看到厨房干净整洁、操作规范，他表示赞赏，指出食品安全是校园安全重中之重，需持续加强工作人员培训管理，提升安全意识和操作技能。

在配餐区，李剑光关注智慧点餐系统运行，该系统自2024年秋季启用，历经三次迭代，从预订机制、供餐流程到监督维度实现三大突破。预订机制上，家长可手机订餐、退餐，有默认保障；供餐流程依据订单数据精准备餐，减少浪费；监督维度实现后厨、需求可视化，还为特殊体质学生开发“餐食红绿灯”功能。他高度评价这一创新举措，认为值得全市推广。

随后，李剑光听取了学校食堂工作汇报，充分肯定成绩。他强调校园食品安全关乎学生健康成长，嵊州市爱德小学在食堂管理、安全监管和智慧食育创新方面为全市学校树立榜样，希望学校继续保持，加强管理，完善系统，提升服务质量与师生满意度。同时，他要求相关部门加强指导监督，加大投入，为学生健康成长保驾护航。

嵊州市爱德小学将以此次调研为契机，进一步加强食堂管理，深化智慧食育创新，不断提升校园餐饮服务水平，为学生创造一个更加安全、健康、美味的用餐环境。

（责编：夏雨 审核：黄三好）